Un éclair de génie !

Nous sommes des amoureux de la bonne bouffe et plus particulièrement de pâtisseries. Quoi de mieux qu’une gourmandise en dessert ou en petit goûter ? Nous avons décidé de nous rendre à la recherche des meilleures pâtisseries de Paris.

À la quête d’entremets, nous avions fait la découverte des boutiques du très célèbre pâtissier de Téva, Christophe Adam. C’est en 2012 qu’il a relevé le défi d’ouvrir un magasin avec un concept innovant en imaginant des éclairs de toutes les sortes et avec différents goûts : Éclair de génie. Le client a le choix de l’éclair au caramel beurre salé (qui est un délice) à celui au citron avec un nappage au Yuzu. Les pâtisseries sont toutes fraîches et faites le jour même. Avec pas moins de 9 magasins dans la capitale, Christophe Adam nous laisse le choix. Nous avions décidé de nous rendre à La Fabrique, qui est un peu le labo.

Découvrons La Fabrique

Pour accéder à cette boutique, il n’y a rien de mieux que le métro, vous pouvez prendre la ligne 3 et vous arrêtez à la station Bourse. Le magasin est à deux pas. Lorsque nous sommes rentrés dans la pâtisserie, nous avons tout de suite senti le côté « fabrique ». Ainsi, vous pouvez voir les pâtissiers s’atteler à la conception des éclairs, mais aussi toute l’équipe qui réfléchit sur les futures créations. Cela donne vraiment une bonne impression ! L’accueil est très agréable puisque l’hôtesse d’accueil conseille quel éclair est le meilleur selon les ventes. C’est une bonne idée pour ceux qui ne savent pas quoi prendre au vu de tout le choix dont on dispose. Après avoir salivé sur toutes ces pâtisseries, nous avions choisi un éclair citron yuzu et un éclair au chocolat avec des petites feuilles d’or. Un régal ! Il faut l’avouer, ils sont surtout très beaux. Eclair de Génie est une bonne adresse pour régaler vos papilles. Pour le prix, comptez à peu près 5 à 6 euros, c’est certes un peu cher, mais ça les vaut largement. Et n’oubliez pas, on peut se faire plaisir de temps à autre tout de même.

Adresse de La Fabrique : 32 rue notre Dame des Victoires, 75002 Paris.

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Crédits photos : Facebook L’Éclair de Génie
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Crédits photos : Facebook L’Éclair de Génie
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